Préchauffez votre four à 180°C. Cassez le chocolat blanc en morceaux, et placez-les dans une casserole au bain-marie avec le beurre. Faites chauffer doucement jusqu'à ce que l'ensemble soit fondu.

Avant toute chose, choisir un bon chocolat blanc. Les chocolats blancs pâtissiers (chocolats professionnels, aussi appelés chocolats de couverture) se comportent mieux à la cuisson et apportent ...

Hachez le chocolat blanc et faites-le fondre au bain-marie. Mélangez à la fourchette pour le rendre bien lisse, puis laissez-le tiédir à température ambiante. Montez la crème en chantilly et ...

La douceur et la gourmandise du chocolat blanc s'équilibre à merveille avec l'acidulé et la fraîcheur de la framboise. Cette recette idéale pour l'été ravira à coup sûr les appétits des ...

Préchauffez le four à th. 6/180°. Faites fondre le beurre avec le chocolat blanc au bain-marie. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre, ajoutez le mélange de beurre et de chocolat ...

Faire fondre le chocolat blanc au bain marie ou au micro-ondes. Ajouter un filet de crème pour l'assouplir et laisser refroidir. Pendant ce temps, monter la crème liquide en chantilly.

Pour le chocolat blanc, le chef recommande le chocolat Opalys de Valhrona. Pour le chocolat blond, il suggère le chocolat Dulcey de Valrhona. Vous pouvez les remplacer par des chocolats ...

Voyez en vidéo la préparation de la recette de biscuits au chocolat blanc caramélisé et à la fleur de sel de l’émission La cuisine d’Isabelle et Ricardo.(Nouvelle fenêtre) ...