The Italian “creste di gallo” translates to “rooster’s crest.” Maybe you’ve had them before (they often look like elbow macaroni with curly mohawks), but we promise, pasta god Anthony ...
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Cappelletti, tortellini, cappelli del prete e creste di gallo: la pasta ripiena delle Marche stupisce Consigli e ricette per coccolarsi a tavolaA Montemonaco, ad esempio, i fratelli Antognozzi a “La Cittadella dei Sibillini” hanno sul menù le “Creste di Gallo”. Sono sfoglie di pasta che contengano della gallina cotta nel brodo ...
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