German reibekuchen and French paillasson are other variations. Latkes — at least the one I’m familiar with — are a central element of the menu to celebrate the liberation of Jerusalem from ...

Für die Reibekuchen die Kartoffeln schälen, waschen und fein reiben. Wasser ggf. mit Hilfe eines Tuchs ausdrücken. Eier und Mehl unterziehen und die Kartoffelmasse mit Salz, Pfeffer und Muskat ...