Pour réaliser cette mousse en version citron : Procédez comme pour la mousse à l’orange, en remplaçant cette dernière par 1 demi-citron.

Verser le jus d'orange en remuant délicatement. Disposer votre mousse au chocolat et à l'orange dans des raviers et orner de rondelles d'orange.

Brossez l'orange sous l'eau chaude, essuyez-la, râpez-en le zeste et pressez-la pour extraire le jus. Pelez les pommes et les poires. Coupez-les en morceaux, mettez-les dans une casserole avec le ...

Use whatever orange liqueur you prefer or have on handI like Grand Marnier or Cointreau. How to Make Julia Child’s Chocolate Mousse While you may have mastered how to make mousse from scratch ...

Pour le jus d’orange : en ajoutant le jus d’orange à demi congelé, on tempère la crème plus rapidement. Pour la meringue : pour empêcher le bavarois de sécher, utilisez une assiette à ...

Saupoudrez de sucre. Arrosez de liqueur d'orange. Mélangez les fruits. Laissez macérer au frais 1 h 30. Préparez la mousse : séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Fouettez les jaunes avec ...

To make the mousse place the 2 egg yolks with the orange zest into the bowl of an electric mixer (keep the whites for later). Add the remaining 2 whole eggs and the caster sugar and whisk on high ...

Method: Preheat water in the double boiler over medium heat. Add the compound chocolate to a bowl and place it in the boiling water to melt the chocolate.

1. nettoyer et éplucher les asperges, les rassembler en bottes de 10 et les cuire ± 10 min. 2. sabayon : mettre les jaunes d'œufs dans une casserole et ajouter le jus de ...

Lorsque la préparation est refroidie, incorporez peu à peu les blancs, délicatement. L’ensemble doit rester très, mousseux. Cette mousse se sert froide mais non glacée et ne se démoule pas.

Laver une orange, la sécher et r ... la verser sur le fromage blanc et fouetter. Répartir la mousse dans 6 coupelles et placer au frais pendant au moins deux heures.