Để chế biến loại chè này, thường người nấu sẽ chuẩn bị các nguyên liệu như nước cốt dừa, viên chè, gừng, mè, nước đường...

Không chỉ xôi trắng, chè đậu truyền thống của người miền Trung, các quầy hàng nấu thêm nhiều loại như xôi gấc, chè đông sương, chè trôi nước, ...

Người ta thường đi hái lá non của cây này để nấu các món ăn như bánh lá mơ hoặc làm thành chè trôi nước và cả sợi bún từ lá mơ. Lá mơ được sử dụng vừa làm thức ăn vừa có giá trị dược ...