Inventeur de la haute-pâtisserie et de tout un univers de goûts, Pierre Hermé apporte à la cuisine française à la fois modernité et excellence. Retour sur le parcours et les recettes ...

Retrouvez toutes les recettes du chef Pierre Hermé ainsi que des astuces pour réaliser le meilleur des menus, de l'entrée au plat, sans oublier le dessert. Le tiramisu gourmand de Pierre Hermé ...

Le cake au citron est un classique de la pâtisserie française. Cette gourmandise est facile à réaliser, mais quelques astuces ...

Jusqu’au 22 avril, le chef pâtissier Pierre Hermé célèbre le Paris Brest dans 5 saveurs aussi subtiles que gourmandes. Sébastien Claveri, son chef exécutif, nous dévoile la recette du ...

Un entremets inspiré de l’Ispahan, rien que pour vous ! A préparer la veille. Mixez et tamisez 600 g de framboises. Mettez à tremper 5 feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant 20 ...

Avec les astuces de Pierre Hermé, vous obtiendrez facilement ... Prête à épater vos papilles avec cette recette simple, mais ...

La veille, préparez la purée d’orange. Coupez les deux extrémités des fruits. À l’aide d’un couteau-scie, coupez-les en deux de haut en bas. Plongez-les dans une grande quantité d ...

L’indétrônable glace à la vanille de Madagascar. Une recette signée Pierre Hermé. Le goût caprin du chèvre frais se marie à merveille avec la fraîcheur du basilic dans cette recette de ...

Préparez le jus acidulé : râpez le gingembre et les zestes d’agrumes très finement. Épépinez le piment et tranchez-le très fin. Mélangez tous les ingrédients, gardez au frais. Vérifiez ...

Depuis la boulangerie de son ancien apprenti Stéphane Vandermeersch, Pierre Hermé explique comment il envisage le futur de son métier et de ses créations.

Pour reproduire ces biscuits secs, on s’inspire des recettes traditionnelles ou bien on mise sur la recette d’un des meilleurs pâtissiers français. Pierre Hermé a partagé la recette de ses ...

À bord des yachts de la compagnie Ponant, l'heure du goûter devient un voyage au cœur du voyage, dans le sillage de Pierre Hermé ... de renom confient leurs recettes simples et réconfortantes ...