Ajoutez la viande hachée. Mélangez bien pendant environ ... Assaisonnez de sel et de poivre moulu. Baissez le feu et laissez cuire à découvert pendant 20 min, en mélangeant à plusieurs ...

Coupez la viande en cubes. Mettez-les dans une cocotte ... Assaisonnez de poivre et de cumin moulu. Hors du feu en fin de cuisson, saupoudrez de fleur de sel. Ajoutez quelques feuilles de persil ...

Rassemblez dans un saladier la viande hachée, l'oignon et le persil ... Utilisez du poivre fraîchement moulu chaque fois que vous le pouvez, il garde tout son parfum à la cuisson.

Hacher grossièrement 3 kilogrammes de viande de porc (composée de deux tiers de maigre et d'un tiers de gras). Assaisonner de 90 grammes de sel et de 15 grammes de poivre fraîchement moulu.

Pour accompagner la viande, relever certaines sauces ou donner ... Deux teams s'affrontent alors : ceux qui le préfèrent ...

Mettre à mariner les morceaux de queue de bœuf avec les carottes détaillées en rondelles, l’oignon haché, le clou de girofle, le bouquet garni, le poivre fraîchement moulu avec le fino et ...