El proceso de nixtamalización, originario de las civilizaciones prehispánicas, consiste en cocinar el maíz con agua y cal ...

Esta propuesta cobra especial valor en el mercado español, donde la búsqueda de opciones saludables y auténticas va en aumento. Las tortillas mexicanas en España ganan terreno no solo por su sabor, ...

El estado de Campeche guarda grandes recetas tradicionales que forman parte de los clásicos platillos mexicanos. Algunas ...

En este contexto, Maíz Maya se posiciona como un referente en la elaboración de productos de maíz nixtamalizado, diferenciándose de las opciones industriales con una propuesta de calidad que ...

El gran tesoro de este alimento son los polifenoles, antioxidantes que ayudan además a regular la circulación de la sangre por su efecto vasodilatador ...

Around the shores of this lake in southwestern Guatemala, Maya artisans have come together to showcase their crafts, be it by ...

Simbología cultural: Para muchas culturas indígenas, el maíz no solo es un alimento, sino un elemento sagrado. En la mitología maya, los primeros humanos fueron creados a partir de masa de maíz. • ...

For most Americans, Mexican food has been appreciated mostly for its value. But a new generation of Latin chefs is making a mark on haute cuisine.

María Angélica comentó al PorEsto! que, desde que tuvo uso de razón trabaja en el campo. Primero con su padre, en lo que era ...

And at Maya, most diners found a $55 check average ... "So I think it was a turning point." For Maiz de la Vida's Hernandez, who worked as a teenager alongside acclaimed Mexican chef Julian ...

Se trata del restaurante La Chaya Maya, ubicado en el centro de Mérida. En este lugar se sirve una cochinita única en el mundo, que no es difícil de probar pues el restaurante abre desde las 7 ...

Visitors can also discover the fascinating connection that Stratford Butterfly Farm has to the rainforests of Belize and the ...