Un caldo a base de maíz perfecto para el invierno al que se le añaden diferentes tipos de carne, como cerdo, pollo o ternera, ...

El proyecto El Llano de la Madera del bodeguero riojano Benjamín Romeo contrarresta el cambio climático aprovechándose de él ...

Tras las puertas de un castillo de cuento, el Castell de Peralada (Girona), se encuentra uno de los mejores contadores de ...

El gran nivel en Santiago, el desarrollo de las cocinas regionales y el avance de la coctelería, coronan el año gastronómico ...

Mariana Achaval, sommelier, especialista en acuerdos gastronómicos o maridajes, nos guía para armonizar comida y vino en la ...

«Estoy cansadísimo mentalmente de DiverXO», reconoce Dabiz Muñoz en la serie documental «UniverXODabiz», disponible ya en Netflix. Consiguió allí la tercera estrella en 2013, antes y después no le han ...

Prepara la mantequilla de ajo reuniendo todos los ingredientes con excepción del vinagre. Caliéntalos durante 2 o 3 minutos a fuego alto, removiéndolos de vez en cuando. Deja la mezcla enfriar. Corta ...

Los finlandeses viven en conexión con su naturaleza en mucha mayor medida que el resto de escandinavos. Las saunas, símbolo de igualdad y purificación, –hay más saunas en Finlandia que coches– son el ...

Además de los tradicionales, se hacen panettones de chocolate, con licores, marrón glacé, café y otros ingredientes ...

Coincidiendo con la celebración de la XXIII Cumbre Internacional de Gastronomía, que tendrá lugar los próximos 27, 28 y 29 de ...

La cocina, la gastronomía para ser más precisos, está llamada a ser uno de los salvavidas de los territorios despoblados, un ...

Superado por muchos –al menos por los entendidos- que las denominaciones de origen sean siempre sinónimo de calidad y prestigio, en los últimos años hemos asistido a un cambio de paradigma donde cada ...