El restaurante Garena de Lamindao, en el vizcaíno valle de Arratia, liderado en la cocina por el joven Julen Baz, cumplirá en febrero sus primeros cinco años de existencia, aunque parezca a veces que ...

Tanto si es para regalar como para disfrutar en casa, seleccionamos libros que les van a interesar porque hay para todos los ...

Un caldo a base de maíz perfecto para el invierno al que se le añaden diferentes tipos de carne, como cerdo, pollo o ternera, ...

Tras las puertas de un castillo de cuento, el Castell de Peralada (Girona), se encuentra uno de los mejores contadores de ...

El gran nivel en Santiago, el desarrollo de las cocinas regionales y el avance de la coctelería, coronan el año gastronómico ...

Mariana Achaval, sommelier, especialista en acuerdos gastronómicos o maridajes, nos guía para armonizar comida y vino en la ...

El proyecto El Llano de la Madera del bodeguero riojano Benjamín Romeo contrarresta el cambio climático aprovechándose de él ...

Coincidiendo con la celebración de la XXIII Cumbre Internacional de Gastronomía, que tendrá lugar los próximos 27, 28 y 29 de ...

Lo primero es entender el sur chileno, un semillero de espumantes de alto riesgo. Partamos por Selva Oscura, a más de 600 kilómetros al sur de Santiago. En su paisaje reina el Volcán Llaima, entre ...

Llama la atención como este tradicional dulce italiano se está convirtiendo en imprescindible en estas fechas, quizás por lo fácilmente permeables que somos a las tradiciones y costumbres de fuera que ...

La cocina, la gastronomía para ser más precisos, está llamada a ser uno de los salvavidas de los territorios despoblados, un punto de atracción que puede contribuir a fijar a la población rural y a ...